Aux détours du monde

Carnet de recettes d'un chef en quête de saveurs

Bruschetta tomate mozarella et copeaux de jambon San Daniele

  • Jambon San Daniele Artisanal

    Jambon San Daniele Artisanal

  • Olivettes alla ligure

    Olivettes alla ligure

Ingrédients
200 gr de tomate cerise
4 feuilles de basilic frais
4 pièces de bruschetta fraîche
240 gr de jambon San Daniele
160 gr de mozzarella di buffala (40 gr par tartine)
12 olivettes alla ligure
4 pics à nœud pour les olives
4 cuillerées d'huile d'olive vierge
platPour 4 belles tartines
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 4 à 5 min pour les toasts
Facilité de la recette : ∗∗∗
Vin conseillé : Saint Joseph Rouge
Toaster les bruschettas puis les badigeonner d'huile d'olive. Couper les tomates cerises en deux puis la mozzarella en petits morceaux. Intercaler sur la tartine, tomates et mozzarella. Disposer des copeaux de San Daniele et les feuilles de basilic.

Conseil : au moment de servir saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive.

Légende : ∗.. : facile / ∗∗. : moyen /∗∗∗ : difficile

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