Aux détours du monde

Carnet de recettes d'un chef en quête de saveurs

Effiloché de speck artisanal du sud Tyrol

  • Speck Artisanal du Sud Tyrol

    Speck Artisanal du Sud Tyrol

Ingrédients
360 gr de speck
40 gr de parmesan
1 botte de cresson
16 câpres à tiges
entréePour 4 personnes

Temps de préparation : 10 à 15 min
Temps de cuisson : 0
Facilité de la recette : ∗..
Vin conseillé : Bordeaux Saint Emilion
Couper le speck en fines tranches. Disposer sur assiette avec quelques copeaux de parmesan, des feuilles de cresson et des câpres à tiges.

Conseil : laisser tempérer le speck une dizaine de minutes

Légende : ∗.. : facile / ∗∗. : moyen /∗∗∗ : difficile

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