Aux détours du monde

Carnet de recettes d'un chef en quête de saveurs

Crevettes et saumon fumé, mousseline d'artichaut

  • Mousseline d’Artichauts

    Mousseline d’Artichauts

Ingrédients
250 gr de crevettes
200 gr de saumon fumé
200 gr de mousseline d'artichaut
5 cl d'huile d'olive
100 gr de roquette
entréePour 4 personnes

Temps de préparation : 15 à 20 min
Temps de cuisson : 7 à 8 min
Facilité de la recette : ∗..
Vin conseillé : Château La Jeannette Rosé
Poêler les crevettes à l'huile d'olive et tailler le saumon fumé en lanières. Mettre la mousseline d'artichaut sur assiette, les crevettes, le saumon fumé dessus et quelques feuilles de roquette.

Conseil : arroser avec  un jus de citron frais

Légende : ∗.. : facile / ∗∗. : moyen /∗∗∗ : difficile

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