Aux détours du monde

Carnet de recettes d'un chef en quête de saveurs

Clafoutis aux pommes, framboises et miel de romarin

  • Miel de Romarin

    Miel de Romarin

Ingrédients
1 kg de pommes Golden
200 gr de framboises
2 œufs
1 jaune d'œuf
1 c à s de maïzena
1 dl de crème liquide
150 gr de miel de romarin
1 c à s de sucre glace
20 gr de beurre
dessertPour 4 personnes

Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 40 min
Facilité de la recette : ∗∗∗
Vin conseillé : Champagne rosé
Eplucher les pommes et les couper en quatre. Beurrer et sucrer les moules. Disposer les pommes et les  framboises.
Mélanger les œufs entiers et le jaune d’œuf avec le miel, la maïzena et la crème liquide. Cuire au four à 180 ° pendant 35 min. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Conseil : vous pouvez rajouter des baies de groseilles.

Légende : ∗.. : facile / ∗∗. : moyen /∗∗∗ : difficile

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